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C/ Herrería 8, 01001 - Vitoria-Gasteiz

C/ Herrería 8, 01001 - Vitoria-Gasteiz

Entrantes

Croqueta de la casa

Mejillones con salsa Ballarin

Jamón ibérico de bellota de Arturo Sanchez

Ensaladilla con cigalas y vieiras

Alcachofas fritas con espuma de Picaña trufada y huevo a baja Tº

Carpaccio de chuleta con miel, mostaza y pistachos

Pulpo a la parrilla con crema de patata y kimchi

Sashimi de salmón salvaje con jugo de pepino y mermelada de higos

Puerros de Lodosa a la parrilla con romescu

Espárragos a la parrilla con crema de maíz y chips de manitas de cerdo

Tartar de atún rojo con aliño de la casa

C/ Herrería 8, 01001 - Vitoria-Gasteiz