Croqueta de jamón ibérico
Alérgenos: Gluten, lácteo
Para compartir
Croqueta de idiazábal y nueces
Alérgenos: Gluten, lácteo, frutos secos
Croqueta de la casa
Alérgenos: Gluten, lácteo,…
Rabas de begi haundi
Alérgenos : Pescado, Gluten, molusco, crustaceo
Pencas a baja Tº con crema de acelgas y anacardos
Ensalda de tomata rosa, con ventresca de bonito y anchoa yurrita
Alérgenos: Pescado
Huevo a baja Tº con panceta y espuma de patata
Alérgenos: Huevo, lácteo
Arroz meloso de carabinero
Alérgenos: Crustaceo
Tartar de salmón salvaje con guacamole y cítricos
Alérgenos: Pescado
Pulpo a la brasa con Kimchi y crema de patata
Alérgenos: Pescado, crustáceo
Dumplings de carabinero y necora con holandesa de marisco
Alérgenos: Crustaceo, huevo, lácteo
Carne
Carrillera de ternera con puré de patata trufado
Manitas de cerdo con cigala y su jugos
Alérgenos: Lácteo
Magret de pato con romesco y verduritas salteadas
Alérgenos: Frutos secos
Txuleta de vaca vieja
Presa ibérica con maíz y aguacate a la parrilla
Alérgenos: Lácteo
Pescado
Rape frito con alioli de ajo negro
Alérgenos: Pescado, gluten, lácteo
Kokotxas de bacalao con sus callos
Alérgenos: Pescado
Tataki de atún rojo con aguacate y cebolla morada encurtida
Alérgenos: Pescado
Lubina salvaje a la parrilla con ajoblanco y Shitakes confitados
Alérgenos: Pescado
Rodaballo
Alérgenos: Pescado
Postre
Mousse de maracuyá
Alérgenos: Lácteo
Chocolate con plátano y crema de avellanas
Alérgenos: Pescado
Suflé de chocolate
Mousse de maracuyá
Torrija caramelizada
Alérgenos: Gluten, huevo, lácteo
Tarta de queso
Alérgenos: Gluten, huevo, lácteo
Goxua
Alérgenos: Gluten, huevo, lácteo
Bodega
Más de 40 variedades de vinos. Seleccionados con mucho mimo para crear la «Bodega Ballarín». Una bodega llena de sabores de mundo. ¡Pasa y descúbrela!
Cerveza Hop take.
Cerveza Kloratipa.
Cerveza sin alcohol
Blancos
Amador García
Bodegas Amador García , Rioja
Vega Vella
Bodegas Cornelio Dinastia, Rioja
Libalis
Valle de Sadacia , Rioja
Amador García Fermentado en Barrica
Bodegas Amador García, Rioja
Sierra de Toloño
Bodega Sierra Toloño, Rioja
Astobiza
Arabako Txolina
Txomin Etxaniz
Getariako Txakolina
Gran Cardiel Rueda
Bodega Lorenzo Cachazo, Castilla y Léon
José Pariente Verdejo
Bodegas José Pariente, Castilla y León
Prieto Pariente Viognier 2017
Bodegas Prieto Pariente, Castilla y León
Lagar de Cervera
Rias baixas, Galicia
Louro Godello
Bodega Rafael Palacios, Valdeorras. Galicia
Louis Latour Chardonay
Bodegas Luis Lataour, Francia
Neiss Riesling
Alemania
Hermann Dönnhoff Riesling «21»
Espumosos
Libalis Flizz
Castillo de Maetierra, Valle de Sadacia
Gramona Imperial
Bodega Gramona , Cataluña
Juve Camps Reseva de la familia
Cataluña
Michel Arnould Extra Brut
Bodega Michel Arnaould Fils, Francia
Rosados
Amador García
Bodegas Amador García
Artazuri
Bodegas y viñedos Artazu, Navarra
Sidra
Saizar
0, 375cl, 0,750cl
Tintos
El buscador
Finca de la Rica, Rioja
Solaguen
La Bastida , Rioja
Bozeto
Bodegas Exopto, Rioja
El Pacto
Hacienda López de Haro, Rioja
9 Nietos
Bodegas Amador García, Rioja
Sierra de Cantabria
Páganos, Rioja
Pies Negros
Bodegas Artuke, Rioja
Raposo
Sierra de Toloño, Rioja
Finca Valdepoleo
Bodegas y viñedos Pujanza, Rioja
Finca los Locos
Bodegas Artuke, Rioja
Viña Ardanza «10»
La Rioja alta, Rioja
Pago de los Capellanes
Ribera del Duero
Losada
El Bierzo, Castilla y León
El Recio
D.O Toro, Castilla y León
La Provincia
I.G.P Castilla y León
Honoro Vera
D.O Jumilla, Murcia
La Olvidada de Aragón
D.O Calatayud, Aragón
Camins del Priorat
D.O. Q. Priorat, Cataluña
Louis Lattour
Borgaña, Francia
Chateau Chantalouette «12»
Burdeos , Francia
