Gastronomía

Para compartir

Croqueta de jamón ibérico

1,50 € unidad

Alérgenos: Gluten, lácteo

Croqueta de idiazábal y nueces

1,50 € unidad

Alérgenos: Gluten, lácteo, frutos secos

Croqueta de la casa

1,50 € unidad

Alérgenos: Gluten, lácteo,…

  • Recomendación del chef

Rabas de begi haundi

11 €

Alérgenos : Pescado, Gluten, molusco, crustaceo

Pencas a baja Tº con crema de acelgas y anacardos

15 €

Guisantes frescos con cantarelus y yema de caserío

18 €

Alérgenos: Pescado

  • Especialidad de la casa

Huevo a baja Tº con panceta y espuma de patata

15 €

Alérgenos: Huevo, lácteo

  • A fuego lento

Arroz meloso de carabinero

17 €

Alérgenos: Crustaceo

Tartar de salmón salvaje con guacamole y cítricos

16 €

Alérgenos: Pescado

  • Recomendación del chef

Pulpo a la brasa con Kimchi y crema de patata

15 €

Alérgenos: Pescado, crustáceo

  • Recomenado por los clientes

Dumplings de carabinero y necora con holandesa de marisco

17 €

Alérgenos: Crustaceo, huevo, lácteo

  • Especialidad de la casa

Carne

Carrillera de ternera con puré de patata trufado

15 €

Manitas de cerdo con cigala y su jugos

16 €

Alérgenos: Lácteo

  • Especialidad de la casa

Magret de pato con romesco y verduritas salteadas

16 €

Alérgenos: Frutos secos

Txuleta de vaca vieja

45 €/Kg
  • Brasa

Presa ibérica con maíz y aguacate a la parrilla

17 €

Presa ibérica con maíz y aguacate a la parrilla

17€

Alérgenos: Lácteo

  • Recomendación del chef

Pescado

Rape frito con alioli de ajo negro

15 €

Alérgenos: Pescado, gluten, lácteo

  • Recomendado por los clientes

Kokotxas de bacalao con sus callos

19 €

Alérgenos: Pescado

Tataki de atún rojo con aguacate y cebolla morada encurtida

18 €

Alérgenos: Pescado

Lubina salvaje a la parrilla con ajoblanco y Shitakes confitados

18 €

Alérgenos: Pescado

  • Brasa

Rodaballo

S.P.M

Alérgenos: Pescado

Postre

Mousse de maracuyá

5,5 €

Alérgenos: Lácteo

Suflé de chocolate

6 €

Alérgenos: Lácteo

Chocolate con plátano y crema de avellanas

6,50 €

Alérgenos: Pescado

  • Especialidad de la casa

Suflé de chocolate

6 €
  • Especialidad de la casa

Mousse de maracuyá

5,50 €

Torrija caramelizada

5,5 €

Alérgenos: Gluten, huevo, lácteo

Tarta de queso

5 €

Alérgenos: Gluten, huevo, lácteo

Goxua

5 €

Alérgenos: Gluten, huevo, lácteo

Bodega

Más de 40 variedades de vinos. Seleccionados con mucho mimo para crear la “Bodega Ballarín”. Una bodega llena de sabores de mundo. ¡Pasa y descúbrela!

Cerveza Hop take.

3,60 €

Cerveza Kloratipa.

3,80 €

Cerveza sin alcohol

2,20€

Blancos

Amador García

11 €

Bodegas Amador García , Rioja

Vega Vella

15 €

Bodegas Cornelio Dinastia, Rioja

  • Ecológico

Libalis

15 €

Valle de Sadacia , Rioja

Amador García Fermentado en Barrica

16 €

Bodegas Amador García, Rioja

  • Barrica

Sierra de Toloño

17 €

Bodega Sierra Toloño, Rioja

Astobiza

15 €

Arabako Txolina

  • Txakoli

Txomin Etxaniz

18 €

Getariako Txakolina

  • Txakoli

Gran Cardiel Rueda

15 €

Bodega Lorenzo Cachazo, Castilla y Léon

  • Rueda

José Pariente Verdejo

16 €

Bodegas José Pariente, Castilla y León

  • Verdejo

Prieto Pariente Viognier 2017

22 €

Bodegas Prieto Pariente, Castilla y León

Lagar de Cervera

17 €

Rias baixas, Galicia

  • Albariño

Louro Godello

21 €

Bodega Rafael Palacios, Valdeorras. Galicia

  • Godello

Louis Latour Chardonay

17 €

Bodegas Luis Lataour, Francia

  • Chardonnay

Neiss Riesling

18

Alemania

Hermann Dönnhoff Riesling “21”

32 €

Espumosos

Libalis Flizz

16 €

Castillo de Maetierra, Valle de Sadacia

  • Frizzante

Gramona Imperial

25 €

Bodega Gramona , Cataluña

  • Cava

Juve Camps Reseva de la familia

32 €

Cataluña

  • Cava

Michel Arnould Extra Brut

44 €

Bodega Michel Arnaould Fils, Francia

  • Champagne

Rosados

Amador García

10 €

Bodegas Amador García

  • Rosado

Artazuri

13 €

Bodegas y viñedos Artazu, Navarra

  • Rosado

Sidra

Saizar

4 € y 6 €

0, 375cl, 0,750cl

  • Sidra

Tintos

El buscador

16 €

Finca de la Rica, Rioja

Solaguen

16 €

La Bastida , Rioja

Bozeto

17 €

Bodegas Exopto, Rioja

El Pacto

18 €

Hacienda López de Haro, Rioja

9 Nietos

19 €

Bodegas Amador García, Rioja

Sierra de Cantabria

20 €

Páganos, Rioja

Pies Negros

21 €

Bodegas Artuke, Rioja

Raposo

23 €

Sierra de Toloño, Rioja

Finca Valdepoleo

25 €

Bodegas y viñedos Pujanza, Rioja

Finca los Locos

27 €

Bodegas Artuke, Rioja

Viña Ardanza “10”

36 €

La Rioja alta, Rioja

Pago de los Capellanes

30 €

Ribera del Duero

Losada

18 €

El Bierzo, Castilla y León

El Recio

20 €

D.O Toro, Castilla y León

La Provincia

25 €

I.G.P Castilla y León

Honoro Vera

19 €

D.O Jumilla, Murcia

La Olvidada de Aragón

18 #

D.O Calatayud, Aragón

Camins del Priorat

28 €

D.O. Q. Priorat, Cataluña

Louis Lattour

30 €

Borgaña, Francia

Chateau Chantalouette “12”

38 €

Burdeos , Francia

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