Apasionado de la cocina y los buenos productos desde 2013. Mi experiencia comenzó en el Basque Culinary Center.
Desde entonces las experiencias, en los diferentes restaurantes y el estar codo con codo con diferentes chefs me han hecho llegar a ser lo que hoy en día soy
¡¡Cocinero apasionado de la cocina!!
Los valores que he aprendido en el Basque Culinary Center quiero tenerlos siempre presentes y reflejarlos en el trato y la selección de buen producto, tanto en comida como en bebida.
Esa experiencia adquirida en restaurantes como Manairó, o Pop Up Anson & Bonet, … han sido una gran escuela real y me han ayudado a poner en marcha este ilusionante proyecto, «Ballarin Jatetxea».
Todas la mañanas levanto la persiana con la misma ilusión que el primer día, y para ello no dejo de repetirme dos mantras; «El producto es una parte esencial de nuestra esencia gastronómica «, y «Nuestro bar restaurante es un buen lugar para disfrutar de la comida, el espacio y la buena compañía»
Nos caracterizamos por tener un estilo moderno a la par que clásico en el sabor. Somos firmes defensores de la calidad y del buen hacer
Lo tenemos claro, un restaurante debe ser conocido por un conjunto de experiencias: La comida, el buen trato y el servicio con nuestros clientes.
Somos jóvenes, atrevidos y tenemos claros nuestros sueños y objetivos. ¡¡Y lo vamos a dar todo para perseguirlos y conseguirlos!!
Podría seguir contándote cosas pero… lo ideal es que vengas a conocernos.
¡¡Ven a disfrutar de un buen rato gastronómico agradable con nosotros!