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C/ Herrería 8, 01001 - Vitoria-Gasteiz

C/ Herrería 8, 01001 - Vitoria-Gasteiz

Entrantes

Croqueta de la casa

Mejillones con salsa Ballarin

Ensalada de tomata con burrata al pesto

Ensaladilla con cigalas y vieiras

Alcachofas fritas con espuma de Picaña y huevo a baja Tº

Carpaccio de chuleta con miel, mostaza y pistachos

Pulpo a la parrilla con crema de patata y kimchi

Tartar de salmón salvaje con guacamole y cítricos

Puerros de Lodosa a la parrilla con romescu

Espárragos a la parrilla con crema de maíz y chips de manitas de cerdo

Sasimi de atún de rojo con tartar de tomate

Steak Tartar de txuleta con aliño de la casa

Flor de Alcachofa con crema de boniato y chorizo 2ud

C/ Herrería 8, 01001 - Vitoria-Gasteiz